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Jambon Sec Supérieur au salage doux affiné 9 mois. Salé au sel marin
Jambon Sec Supérieur, afinage long, IGP Bayonne, salé au sel de Salies du Béarn (sel gemme)
Jambon Sec Supérieur au salage doux. Il est affiné en Italie pendant 14 à 16 mois