Lasagne de Pornic au thon et à la crème

Les lasagnes au thon sont une préparation constituée d’une alternance de couches de pâtes et d’une farce composée de thon, de sauce tomate cuisinée aux légumes, et de crème. Elles sont recouvertes de fromage et cuites au four.

Préparation:

Dans un premier temps, le thon est émietté.

Puis, il est mélangé avec les autres constituants de la farce. Ensuite les lasagnes sont confectionnées dans un plat alu par empilement de plusieurs couches de pâtes et de farce alternées. La dernière couche est recouverte de fromage râpé.

Elles sont ensuite cuites au four, et refroidies dans une cellule de refroidissement rapide avant d’être conditionnées sous atmosphère modifiée.